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鰤カルパッチョ

 
 
 最近、鰤(ブリ)のカルパッチョが人気です。


 新鮮な野菜を細かく刻んで、薄く切った鰤といっしょに

 ポン酢でいただくと、鰤の旨みとシャキシャキの野菜が

 とても相性が良くお酒も進みます!


 昨日も、リピーターのお客様に和風カルパッチョとして

 お出ししたところ、とても喜んでいただけました。


 美味しいお料理は、お客さまの笑顔につながります。


 一番大切なことだと思っています。

 
2014-02-25 : 未分類 :
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